A szója-, kukorica- vagy repceolaj gyakran szerepel „szívbarát” alternatívaként, de ezek az olajok jelentős mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaznak. Túlzott fogyasztásuk gyulladásos folyamatokat idézhet elő a szervezetben. A modern étrend gyakran túl sok omega-6-ot és túl kevés omega-3-at tartalmaz, ami egyensúlyhiányhoz és krónikus egészségi problémákhoz vezethet. Az olyan olajok, mint az olíva- vagy avokádóolaj, kedvezőbb zsírsav-arányt kínálnak.
5. Vörös hús és szívbetegségek – mi az igazság?
A vörös hús fogyasztását gyakran összekötik a szívbetegségekkel, de a kutatások nem olyan egyértelműek, mint azt sokan hiszik. Nem mindegy, milyen típusú húst eszünk, hogyan készítjük el, és milyen az étrendünk összképe. A feldolgozott húsok – amelyek sok sót és tartósítószert tartalmaznak – nagyobb kockázatot hordoznak, mint a friss, sovány vörös hús. Ha mértékkel fogyasztjuk, sok zöldséggel, gyümölccsel és teljes értékű gabonával kombinálva, nem feltétlenül jelent problémát.
6. Teljes értékű élelmiszerek szerepe a táplálkozásban
A friss gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek gazdagok rostban és fontos tápanyagokban – ellentétben a feldolgozott élelmiszerekkel. Az ilyen természetes alapanyagokra épülő étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát, javíthatja az emésztést, és általánosságban támogatja az egészséget. Minél több valódi, feldolgozatlan élelmiszert fogyasztunk, annál nagyobb eséllyel biztosítjuk testünk optimális működését.
7. A cukor valódi hatása az egészségre
A túlzott cukorfogyasztás összefüggésbe hozható az elhízással, a 2-es típusú cukorbetegséggel és a szív- és érrendszeri betegségekkel. Az édesített italok és az erősen feldolgozott élelmiszerek a fő cukorforrások. A hozzáadott cukor csökkentése – például teljes értékű ételek választásával és a termékcímkék tudatos olvasásával – segíthet mérsékelni ezeket a kockázatokat. Fontos, hogy felismerjük a rejtett cukrokat azokban az ételekben is, amelyeket gyakran egészségesnek hiszünk, például az ízesített joghurtokban vagy müzliszeletekben.
