7. Maradék ételek
A készételeket legfeljebb két órán belül tedd hűtőbe. Zárt tárolóban tovább megőrzik minőségüket, és kisebb eséllyel dobsz ki felesleget.
8. Friss fűszernövények
A petrezselyem, koriander vagy bazsalikom gyorsan elhervad, ha csak a pulton tárolod. Tegyél belőlük egy kis vízzel teli pohárba, fedd le lazán műanyagzacskóval, és helyezd a hűtőbe.
9. Felbontott szószok és öntetek
A ketchup, majonéz és salátaöntetek felbontás után hűtést igényelnek, hogy ne romoljanak meg, és ne veszítsenek ízükből.
10. Frissen facsart gyümölcslevek
Ezek gyorsan erjedésnek indulnak szobahőmérsékleten. Hűtőben, jól zárható üvegben vagy palackban tárolva tovább megőrzik zamatukat és vitamintartalmukat.
10 élelmiszer, amit soha ne tegyél a hűtőbe
Bár sok alapanyagnak jót tesz a hideg, van néhány, amely kifejezetten rosszul reagál a hűtésre. Ezeknél romolhat az állag, íz, sőt a tápanyagtartalom is csökkenhet.
1. Burgonya
A hűtőben a benne lévő keményítő cukorrá alakul, amitől édes és lisztes lesz. Tartsd hűvös, sötét helyen, például kamrában.
2. Hagyma
A hűtő magas páratartalma miatt megpuhulhat, penészedhet. Szellős, száraz helyen tárold – de ne a krumpli mellett, mert egymás érését gyorsítják.
3. Citrusfélék
A narancs, citrom és lime hidegben elvesztheti lédússágát és aromáját. Tartsd őket szobahőmérsékleten, távol közvetlen napfénytől.
4. Kenyér
A hűtés kiszárítja a kenyeret, kemény és morzsálódó lesz. Tárold kenyértartóban vagy papírzacskóban, de ne a hűtőben.
5. Paradicsom
Hideg hatására elveszti ízét és lisztes állagúvá válik. Inkább a pulton, szobahőmérsékleten érleld tovább.
6. Méz
Természetes tartósítószer, nincs szüksége hűtésre. A hidegben kikristályosodik, ami nehezíti a használatát.
7. Avokádó (ha még éretlen)
A hűtés megállítja az érési folyamatot. Csak akkor tedd hűtőbe, ha már megérett, és még nem szeretnéd azonnal elfogyasztani.
8. Banán
A hideg megbarnítja a héját, és az állaga is romlik. Szobahőmérsékleten tartva jobban megőrzi természetes ízét és textúráját.
9. Bazsalikom
Ez a fűszernövény érzékeny a hidegre: gyorsan elhervad és elveszíti aromáját. Inkább vízbe állítva, szobahőmérsékleten tárold.
10. Olívaolaj
A hűtőben megszilárdulhat, zavarossá válik. Tartsd sötét, hűvös szekrényben – de ne hidegebb helyen, mint 14 °C.
Összegzésként:
A hűtés fontos eszköz az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításához, de nem mindenre jó. A megfelelő tárolás segít, hogy tovább élvezhesd az alapanyagok természetes ízét, és kevesebb élelmiszert kelljen kidobnod. Ha követed ezeket a tanácsokat, okosabban használhatod ki a hűtődet – és a kamrádat is.
