5. Az agyműködés támogatása
A kurkumában található kurkumin fokozhatja az agyi eredetű neurotróf faktor (BDNF) szintjét, amely kulcsszerepet játszik a tanulásban és a memóriában. Ezen keresztül hozzájárulhat a kognitív funkciók fenntartásához és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentéséhez.
6. A szív egészségének javulása
A kurkuma támogathatja a szív- és érrendszert: segíthet a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésében, valamint gátolhatja a vérrögképződést. Gyulladáscsökkentő hatása révén javíthatja az erek működését is.
7. Hangulatjavulás
Egyes kutatások szerint a kurkuma természetes hangulatjavító hatással is bírhat. A kurkumin fokozhatja az olyan neurotranszmitterek szintjét, mint a szerotonin és a dopamin, ami hozzájárulhat a jobb közérzethez és segíthet enyhíteni a szorongás, illetve depresszió tüneteit.
+ Tipp a konyhából – Kurkumás sült hal citromos-vajas szósszal
Egy könnyű és egészséges fogás, amely jól illeszkedik egy kiegyensúlyozott étrendbe.
Hozzávalók:
– 4 szelet fehér húsú hal (pl. tőkehal, hekk vagy tilápia)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál hagymapor
– 1/2 teáskanál fűszerpaprika
– Só és bors ízlés szerint
– 1 citrom, vékony szeletekre vágva
– 4 evőkanál vaj
– 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– Citromkarikák a tálaláshoz
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral vagy alufóliával.
- Fűszerezés: Kend meg a halszeleteket olívaolajjal, majd szórd meg a fűszerekkel.
- Sütés: Helyezd a halakat a tepsibe, rakj rájuk citromkarikákat, és süsd őket 12-15 percig, amíg könnyen szétválnak villával.
- Mártás: Közben olvaszd fel a vajat egy kis edényben, add hozzá fél citrom levét, és főzd néhány percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Tálalás: Öntsd a kész mártást a sült halra, szórd meg petrezselyemmel, és díszítsd citrommal.
- Tipp: Kapribogyóval vagy vékonyra szeletelt édesköménnyel különlegessé teheted. Tökéletes egy könnyed nyári ebédhez!
Ha szeretnéd, szívesen készítek ebből egy letölthető, nyomtatható receptkártyát is.
