- Fedd le a tálat egy konyharuhával vagy frissentartó fóliával, és hagyd egy meleg helyen kb. 80 percig kelni. A tészta térfogata megduplázódik. Az ideális hőmérséklet 25-30°C körül van.
3. A péksütik formázása:
- Miután a tészta megkelt, helyezd lisztezett munkafelületre. Nyomd össze, hogy a felesleges levegő kijöjjön, majd oszd fel 8-10 egyenlő részre (attól függően, hogy mekkora péksütiket szeretnél).
- Golyózd össze a darabokat, majd nyomd össze őket. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
4. Második kelés:
- Fedd le a péksütiket egy konyharuhával, és hagyd kelni további 30 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
5. Sütés:
- A sütés előtt megszórhatod a péksütiket szezámmaggal vagy mákkal, ha szeretnéd. Ez nemcsak szép megjelenést kölcsönöz, de ízletesebbé is teszi.
- Süsd a péksütiket az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ha az aljuk üregesen hangzik, amikor kopogtatsz rá, akkor készen vannak.
6. Hűtés:
- Miután kivetted a péksütiket a sütőből, hagyd őket kihűlni egy rácson. Így megtartják ropogósságukat.
Tippek és ötletek:
- Fűszerek: Az tésztához adhatsz oregánót vagy provence-i fűszereket, hogy ízletesebb legyen.
- Sajt: Kockázott sajtot (pl. cheddar vagy mozzarella) keverhetsz a tésztába, vagy a péksütik közepébe tehetsz egy kis sajtot sütés előtt.
Véleményed számít!
Ha kipróbáltad ezt a receptet, vagy módosítottad valahogyan, oszd meg velünk a tapasztalataidat! Milyen hozzávalókat adtál hozzá? Talán másfajta lisztet használtál? Írd meg kommentben, és inspirálj másokat is! 😊
