Előfordult már veled, hogy vettél citromot, de a hűtő mélyén pár hét múlva már kiszáradt, ráncos gyümölcsöt találtál? A citrom értékes vitaminforrás és frissítő íze miatt kedvelt, de sajnos nem tart örökké. Képzeld el azonban, hogy akár hónapokig megőrizheted frissességét és tápanyagtartalmát – méghozzá fagyasztással! Ez nemcsak meghosszabbítja az eltarthatóságot, hanem a későbbi felhasználást is megkönnyíti.
Miért érdemes citromot fagyasztani?
1. Hosszabb frissesség, kevesebb pazarlás
A citrom gyorsan kiszárad, akár csak a konyhapulton, akár a hűtőben tároljuk. Fagyasztva viszont akár 4 hónapig is megőrzi minőségét, így kevésbé kell kidobnod a megromlott gyümölcsöt.
Hasznos tipp: Fagyasztott citrom mindig kéznél lehet, ha egy kis frissítő ízt vagy savasságot szeretnél adni ételeidnek vagy italaidnak.
2. Megőrzött vitaminok és antioxidánsok
A citrom C-vitaminja és antioxidánsai gyorsan lebomlanak levegő és fény hatására, de a fagyasztás ezt a folyamatot lelassítja. Így még hetekkel a vásárlás után is megőrizheted a gyümölcs egészségvédő hatásait.
Érdekesség: A fagyasztott citromban megmarad a limonén, egy gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású vegyület.
3. Egyszerűbb, gyorsabb használat a konyhában
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
