Ha filmszereplő lenne, a rozsdamentes acél az a hős lenne, aki mindig jókor van jó helyen. Nem korrodálódik, ellenáll a savas ételeknek, ütésálló, és tisztítása is egyszerű. Megőrzi az ízeket, nem színezi el az ételt – egy alapdarab minden konyhában.
3. Öntöttvas – hagyományos érték, ami sokat ad vissza
Bár nehéz, az öntöttvas verhetetlen a hőtartásban. Tökéletes hosszú főzésekhez, pörköltekhez, és ráadásként még vasat is juttathat az ételekbe. Használat közben egyre jobb lesz – olyan, mint egy jó szerszám, ami egy életre szól.
4. Üveg – tisztaság és biztonság
Az üveg nem szívja magába az ízeket és szagokat, ráadásul nem porózus, így higiénikus is. Ideális rakott ételekhez, valamint tárolásra. A „meal prep”, vagyis heti előre főzés során is nagy segítség lehet.
5. Zománc – stílus és teljesítmény kéz a kézben
A színes zománcos edények alatt gyakran öntöttvas vagy acél rejlik, így nem csak szépek, hanem egyenletesen melegednek is. A sima, reakciómentes felület jól viseli a savas ételeket, például egy jó ratatouille-t. Ráadásul egy kis stílust is visz a konyhába.
6. Szénacél – a profi séfek titkos fegyvere
Ez az anyag még kevésbé ismert a nagyközönség előtt, de a profik már régóta esküsznek rá. Könnyebb, mint az öntöttvas, gyorsan és hatékonyan melegszik fel, ráadásul természetes tapadásmentes bevonatot képez használat közben. Tökéletes választás roppanós zöldségekhez vagy aranybarna palacsintához.
Folytatás következik – a cikk második része bemutatja, mely anyagokat érdemes elkerülni, ha fontos az egészséged és az étel minősége.
