1. lépés: Zabkeverék előkészítése
Egy nagy tálban keverd össze az egész zabpelyhet és a darált zabpelyhet a forró tejjel. Jól keverd össze, majd hagyd, hogy néhány percig megszívja magát a folyadékkal.
Válaszd szét a tojásokat, és a sárgáját add hozzá a zabkeverékhez.
Ezután keverd hozzá a sót, vaníliás cukrot, sütőport és fahéjat, majd jól vegyítsd össze.

2. lépés: Gyümölcsök és dió hozzáadása
A masszához add hozzá a reszelt sárgarépát és a növényi olajat. A természetes édesség érdekében keverd bele a sztíviát.
Vágd apróra az almát, és add a keverékhez.
Az aszalt sárgabarackot és mazsolát áztasd forró vízben néhány percig, majd szűrd le, vágd apróra, és add a masszához.
A diót apróra vágva add hozzá, de tarts meg egy harmadát a szóráshoz.

3. lépés: Tojásfehérje felverése
Egy külön tálban verd fel a tojásfehérjéket, amíg kemény habot nem kapsz.
Lassan forgasd bele a felvert tojásfehérjét a zabmasszába, hogy a tészta könnyű és légies legyen.

4. lépés: A szórás előkészítése
Kenj ki egy tepsit vajjal. Egy kis tálban keverd össze a zabpelyhet, a megmaradt diót, a fahéjat és a mézet.
Ezt a keveréket egyenletesen oszd el a tésztán.

5. lépés: A tészta sütése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (356°F).
Süsd 50 percig, vagy amíg a tűpróba tisztán nem jön ki a közepéből.

6. lépés: Csokoládémáz készítése
Egy kis tálban keverd össze a forró tejet és a kukoricakeményítőt, majd tedd mikróba 30 másodpercre, és keverd simára.
Olvaszd fel benne a cukormentes csokoládét, és addig keverd, amíg teljesen el nem olvad.

7. lépés: Tálalás és élvezet
Hagyd a süteményt kihűlni a formában, majd locsold meg a csokoládémázzal és szórd meg mandulaforgáccsal.
Vágd fel, és tálald egy csésze zöld teával, amit narancs, jázminvirág vagy csillagánizs ízesíthet.

Végső gondolatok

Ez az egészséges zabkenyér egy finom és tápláló alternatíva a hagyományos sütemények helyett. Természetes édességgel, rostban gazdag, és egyszerű hozzávalókból készült. Akár reggelire, desszertként, vagy nassolnivalóként is tökéletes – anélkül, hogy lisztet vagy finomított cukrot használnál.

Próbáld ki ezt a receptet, és oszd meg velünk, hogyan sikerült. Jó étvágyat kívánunk!