A keménytojás sokoldalú, fehérjében gazdag finomság — tökéletes önmagában, töltött tojásként vagy saláták, szendvicsek kiegészítőjeként. Az ideális főtt tojás azonban nem a véletlen műve: a fehérjének szilárdnak, de nem gumisnak, a sárgájának pedig krémesnek és teljesen főttnek kell lennie. Ehhez viszont pontos főzési időre van szükség. Ha túl sokáig főzzük, száraz és morzsalékos lesz a sárgája. Ha túl rövid ideig, akkor nyers marad. Íme egy megbízható útmutató a tökéletes keménytojás elkészítéséhez.
A tojás mérete és a főzési idő
A tojás mérete jelentősen befolyásolja a főzési időt. A leggyakoribb a „nagy” méret, amelyhez általában 10–12 perc szükséges. Az alábbi útmutató segít az időzítésben:
- Közepes tojás: 8–10 perc
- Nagy tojás: 10–12 perc
- Extra nagy tojás: 12–14 perc
Tipp: Ha közepes vagy extra nagy tojást használsz, igazítsd az időt körülbelül 1 perccel felfelé vagy lefelé attól függően, hogy kissé lágyabb vagy teljesen kemény sárgáját szeretnél.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
