Bevezető:
A mustármártásban tálalt tojás egy rendkívül könnyen elkészíthető, mégis gazdag ízvilágú étel. A krémes, enyhén csípős szószban felszolgált főtt tojás kiváló választás lehet gyors ebédre, vacsorára vagy akár hidegtálként is. Az elkészítése néhány alapanyagot és kevés időt igényel, az eredmény viszont garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését.
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 2 evőkanál mustár (legjobb a dijoni vagy enyhébb ízű változat)
- 200 ml 18%-os főzőtejszín
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál búzaliszt
- 1 teáskanál cukor
- Só és bors ízlés szerint
- Friss kapor a díszítéshez (opcionális)
- 1/2 csésze víz vagy zöldségalaplé (opcionális, ha hígabb mártást szeretnél)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Tojásfőzés
Helyezd a tojásokat hideg vízbe, forrald fel, majd főzd kb. 10 percig. Ha elkészült, tedd hideg vízbe, hogy könnyebben meg tudd hámozni őket.
2. Mustármártás
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, majd keverd hozzá a lisztet, hogy világos rántást kapj. Fokozatosan add hozzá a tejszínt, folyamatos keverés mellett, hogy ne csomósodjon. Főzd, amíg a mártás besűrűsödik. Add hozzá a mustárt, cukrot, sót és borsot. Ha szükséges, hígítsd vízzel vagy alaplével.
3. Tojások előkészítése
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
