Tökéletes Keménytojás – Főzés és Hámozás Egyszerűen

Ha valaha is nehezen tudtad meghámozni a főtt tojásokat, nem vagy egyedül. Sokan küzdenek azzal, hogy a héj rátapad a fehérjére, és a tojás felszíne csúnyán megrongálódik. Szerencsére néhány egyszerű trükk segítségével könnyedén elérheted a tökéletesen főtt, könnyen hámozható tojásokat. Kövesd ezt a lépésről lépésre útmutatót a legjobb eredményekért!

📝 Hozzávalók

• Tojások (ideális esetben legalább egyhetesek)

• Hideg víz

• 1 teáskanál szódabikarbóna vagy egy kevés ecet

• Jégkockák (a jeges vizes fürdőhöz)

👩‍🍳 Lépésről lépésre útmutató

1. A megfelelő tojások kiválasztása

Használj kissé idősebb tojásokat, mert ezek magasabb pH-értékkel rendelkeznek, ami segít abban, hogy a héj könnyebben leváljon.

2. A víz előkészítése

Tölts meg egy lábast hideg vízzel, elegendő mennyiséggel ahhoz, hogy teljesen ellepje a tojásokat. Adj hozzá egy teáskanál szódabikarbónát vagy egy kevés ecetet – ez megkönnyíti a hámozást.

3. A tojások főzése

Helyezd a tojásokat a hideg vízbe, majd közepes lángon melegítsd, amíg a víz forrni kezd.

4. A főzés leállítása

Amint a víz eléri a forráspontot, kapcsold le a hőt, fedd le a lábast, és hagyd a tojásokat a forró vízben:

• 10-12 perc keményre főtt tojásokhoz.

• 6-8 perc lágyabb sárgájához.

5. A jeges fürdő

Vedd ki a tojásokat a forró vízből, és azonnal helyezd őket egy tál jeges vízbe. Hagyd őket állni legalább 5 percig, hogy gyorsan lehűljenek és a főzési folyamat leálljon.

6. A tojások hámozása

A recept többi része a következő oldalon folytatódik.