Hozzávalók:
- 250 g félzsíros túró
- 1 tojás
- 1 evőkanál búzaliszt
- 1 evőkanál burgonyakeményítő
- 1 evőkanál porcukor
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A tészta előkészítése:
A túrót egy tálba tesszük, és villával alaposan összetörjük. Hozzáadjuk a tojást, majd simára keverjük. Ezután beletesszük a búzalisztet, a burgonyakeményítőt és a porcukrot, majd jól összekeverjük, hogy egységes masszát kapjunk.
2. Galuskák főzése:
Egy nagy fazékban vizet forralunk, enyhén megsózzuk. Egy kanál segítségével kis adagokat szedünk a tésztából – a kanalat előtte érdemes meleg vízbe mártani – és óvatosan a lobogó vízbe ejtjük. Amikor a galuskák feljönnek a víz felszínére, még kb. 2 percig főzzük őket. Ezután szűrőkanállal kiszedjük, és egy kicsit lecsepegtetjük.
3. Tálalás:
A sajtos galuskákat többféleképpen kínálhatjuk: pirított vajon megpirított zsemlemorzsával és porcukorral, édes tejszínnel meglocsolva, vagy nyáron friss eper- vagy málnapürével.
Tárolási és tálalási tippek:
- A galuskák a legfinomabbak frissen, de hűtőben legfeljebb 2 napig tárolhatók. Újramelegítéshez egy kevés vajon érdemes átpirítani őket.
- A recept mennyisége körülbelül 2 adag elkészítéséhez elegendő.
Variációk:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
