Az eclair az egyik legkedveltebb francia desszert világszerte – könnyed, üreges tésztáját lágy krémmel töltik meg, majd fényes csokoládéval vonják be. Egyszerre elegáns és ízletes, elkészítése pedig nem is olyan bonyolult, mint elsőre tűnhet. Ha szeretnél otthon is egy kis francia hangulatot csempészni a desszertasztalra, ez a recept jó kiindulópont lesz.
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 bögre víz
- 100 g vaj
- 1 csipet só
- 1 bögre finomliszt
- 4 tojás
A krémhez:
- 500 ml tej
- 3 tojássárgája
- 150 g cukor
- 40 g liszt
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 200 ml habtejszín (30%-os)
A csokoládémázhoz:
- 100 g étcsokoládé
- 2 evőkanál vaj
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
