Bevezetés
A görögdinnye az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs: lédús, frissítő és tele van ízzel. Mégis sokan nem tudják, hogyan válasszák ki, tárolják vagy szeleteljék megfelelően, hogy igazán kiélvezhessék az előnyeit. Ebben a cikkben részletes, lépésről lépésre követhető útmutatót találsz a dinnyével való bánásmódhoz – a vásárlástól egészen a tálalásig.
1. Hogyan válasszuk ki a tökéletes dinnyét?
Nem minden görögdinnye ugyanolyan ízletes. A kiválasztásnál az alábbi szempontokat érdemes figyelembe venni:
- Földfolt: A dinnye alján látható sárgás folt arról árulkodik, hogy a gyümölcs a földön érlelődött – a krémesen sárga árnyalat a legjobb.
- Hang: Kopogtasd meg – az érett dinnye mély, tompa, rezonáló hangot ad.
- Súly: A méretéhez képest nehéznek kell lennie – ez magas víztartalomra utal.
- Héj: Legyen egyenletes színű, matt és sérülésmentes.
2. Tárolás – mielőtt és miután felvágtuk
- Egészben: Szobahőmérsékleten akár egy hétig is eláll. Meleg napokon viszont jobb hűvös helyen tartani.
- Felvágva: Hűtőszekrényben, légmentesen lefedve (fóliában vagy zárható dobozban) tárold – legfeljebb 3–4 napig.
3. Dinnyevágási technikák
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
