A tűzhely lángjának színe nem csupán látványos részlet a konyhában – sokat elárul arról, hogy megfelelően működik-e a készülék, és biztonságos-e a környezet, amelyben főzöl.
1. Kék láng – a helyes működés jele
A tiszta, élénk kék láng azt jelzi, hogy a gáz megfelelően keveredik a levegővel, így a láng hatékonyan és tisztán ég. Ez az ideális égési állapot, amelynek során a hőmérséklet 1500 és 1700 °C között mozog. Ha ezt a színt látod, a tűzhelyed valószínűleg hibátlanul működik.
2. Vöröses vagy narancssárga láng – figyelmeztető jel
Ha a láng színe vöröses vagy narancssárga, az arra utal, hogy a gáz több oxigénhez jut, mint amennyire szüksége lenne. Ennek eredményeként az égés kevésbé hatékony, a hőmérséklet pedig alacsonyabb (kb. 900–1200 °C), így a gázfogyasztás is megnő.
Emellett ez a lángszín figyelmeztethet a levegő oxigénhiányára is. A bután nem megfelelő égése során mérgező szén-monoxid keletkezhet, amelynek jelenlétét gyakran sárgás vagy narancssárga láng jelezheti.
Biztonsági tanácsok a főzéshez
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
