Ha olyan desszertet keresel, ami tökéletes karácsonyra, szilveszterre vagy akár az újévi ünnepi asztalra, akkor ez a Red Velvet torta az ideális választás. Bár úgy néz ki, mintha egy exkluzív cukrászdából érkezett volna, az elkészítése nem igényel különösebb tapasztalatot – csak néhány réteg, egy kis türelem, és máris kész az ínycsiklandó, piros tortacsoda mascarponekrémmel, erdei gyümölcsökkel és csokoládéreszelékkel.
Hozzávalók (24–26 cm-es tortaformához)
Piros piskótához:
- 350 g finomliszt
- 300 g porcukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál természetes ételfesték (pl. céklalé vagy málnalé is megfelel)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál vanília-kivonat
- 1 evőkanál almaecet
- 250 ml író (vagy görög joghurt)
- 200 g puha vaj
- 3 tojás
Mascarponés-tejszínes krémhez:
- 750 g szobahőmérsékletű mascarpone
- 500 ml hideg 36%-os habtejszín
- 200 g porcukor
- 1 csomag habfixáló
- 2 teáskanál vanília-kivonat
- 1 citrom reszelt héja
Díszítéshez:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
