Ha egy igazán különleges, mégis egyszerűen elkészíthető desszertet keresel, amivel meglepheted a családot vagy vendégeidet, akkor ez a „tükörtojás” torta tökéletes választás. A kinézete megtévesztésig hasonlít egy valódi tükörtojáshoz, miközben egy könnyű, gyümölcsös sajttortáról van szó. Különlegesen mutat Húsvétkor, családi összejöveteleken vagy bármilyen ünnepi alkalmon. Az elkészítése egyszerű, az alapanyagok pedig könnyen beszerezhetők.
Hozzávalók
Túrós alap:
- 1 kg natúr krémtúró (vödörben kapható)
- 330 ml habtejszín (30%-os)
- 2 csomag átlátszó zselatin vagy zselés tortabevonó
- 400 ml forró víz
- 3 evőkanál porcukor
További hozzávalók:
- 9 fél őszibarackbefőtt (szirupban)
- 1 csomag átlátszó zselatin
- 400 ml forró víz
- 16 darab kerek babapiskóta
Elkészítés lépésről lépésre
1. lépés: A túrós massza elkészítése
Oldd fel a két csomag zselatint 400 ml forró vízben, majd hagyd hűlni. A krémtúrót tedd egy nagy tálba, add hozzá a langyosra hűlt zselatint, és keverd össze alaposan.
Egy másik tálban verd kemény habbá a lehűtött habtejszínt a porcukorral. Ezután óvatosan forgasd a tejszínhabot a túrós keverékhez. Hagyd állni pár percig, hogy kissé megdermedjen.
2. lépés: A torta összeállítása
Egy 24×24 cm-es sütőformát bélelj ki sütőpapírral. Az aljára rakj sorban kerek babapiskótákat, majd öntsd rá a túrós masszát. Tedd hűtőbe legalább egy órára, amíg a krém megszilárdul.
3. lépés: A „tojássárgája” elkészítése
Oldj fel egy csomag átlátszó zselatint 400 ml forró vízben, majd hagyd, hogy kicsit megdermedjen.
Amikor a túrós alap már elég szilárd, helyezd rá az őszibarack-szeleteket a domború oldalukkal felfelé – ezek lesznek a „tojássárgák”. Öntsd le a még kissé folyós zselatinnal.
4. lépés: Hűtés és tálalás
A kész tortát tedd vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen. Ezután már szeletelheted és tálalhatod is.
Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
