A serpenyőben sült mini húsgombócok egy igazán egyszerű és ízletes étel, amely tökéletes választás mindennapi ebédre, de akár családi összejövetelekre vagy baráti vacsorákra is kiváló. Belül szaftosak, kívül enyhén ropogósak – ezek a gombócok a gyorsaságot és az ízek harmóniáját hozzák el az asztalodra.
Hozzávalók:
- 500 g darált hús (marha, csirke vagy vegyesen)
- 1 tojás
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 3 evőkanál tej
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- ½ teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál édes pirospaprika
- 2 evőkanál olívaolaj vagy étolaj
- 1 evőkanál vaj (opcionális – extra ropogóssághoz)
Elkészítés:
1. Húsmassza elkészítése:
Egy tálban keverd össze a darált húst a tojással, a zsemlemorzsával és a tejjel. Alaposan dolgozd össze, hogy homogén állagot kapj.
2. Fűszerezés:
Add hozzá az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a sót, borsot, oregánót és a pirospaprikát. Keverd át alaposan.
3. Gombócok formázása:
Formázz dióméretű gombócokat, és helyezd őket egy tányérra.
4. Sütés:
Melegítsd fel a serpenyőt az olajjal és vajjal, majd közepes lángon süsd a húsgombócokat 8–10 percig. Forgasd meg őket többször, hogy minden oldaluk szép aranybarnára süljön, és átsüljenek belül is.
5. Felesleges zsír eltávolítása:
Sütés után helyezd a gombócokat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
Tálalási és tárolási tippek:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
