Amikor megjelenik az első friss rabarbar a piacon, tudom, hogy eljött az ideje valami különlegesnek. A rabarbaros élesztős palacsinta nem csupán finom falat – igazi időutazás is: gyerekkori emlékek, a nagymama meleg konyhája, és a frissen sült tészták csábító illata.
Ez a házi finomság ötvözi az élesztős tészták lágy édességét a rabarbar enyhén savanykás, frissítő ízével. Gyorsan elkészül, a tésztája puha, könnyed és szinte szétolvad a szájban – tökéletes délutáni nassolnivaló vagy könnyű kísérő egy csésze tea mellé.
🥣 Hozzávalók (kb. 10–12 darabhoz)
Az élesztő felfuttatásához:
- 20 g friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 125 ml langyos tej
- 1 evőkanál búzaliszt
A tésztához:
- 250 g búzaliszt
- 1 tojás
- 125 ml langyos tej
- csipet só
- 2 evőkanál cukor
- 2–3 szál rabarbar
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
