Ki ne szeretné a kókuszt? Ennek a lágy, enyhén édeskés aromának köszönhetően bármely desszert azonnal megnyeri a szívünket. A Rafaello mandulás sütemény Szent Anasztázia receptje alapján egy ilyen különlegesség – tele kókusz ízzel, finom tojáslikőrös aromával és ropogós mandulaforgáccsal.
Ez a sütemény tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy egy különleges vacsorára azoknak, akik szeretik a kókuszos süteményeket. Ami pedig a legfontosabb – egyszerű elkészíteni, és ízélményben is igazán kifizetődő.
Hozzávalók
A piskótához:
- 8 nagy tojás
- 1 és 1/3 bögre finom kristálycukor
- 1 és 1/2 bögre finomliszt (torta liszt)
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál hideg víz
- 1 és 1/2 teáskanál sütőpor
A krémhez (pudingos töltelék):
- 500 ml tej
- 2 csomag cukormentes vaníliás pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 2/3 bögre tojáslikőr (vagy más tojáslikőr-alapú likőr)
- 100 g kókuszreszelék
- 100 g mandulaforgács
- 300 g puha vaj
A díszítéshez:
- 100 g kókuszreszelék
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál cukor
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
