Hogyan tartható frissen a petrezselyem akár egy egész hónapon át? Egy különleges tálas technikával ez könnyedén elérhető.
A friss petrezselyem illata és előnyei
A friss petrezselyem különleges illata megfoghatatlan és igazán vonzó. A konyhaművészet egyik alapvető ízfokozójaként számos jótékony hatással bír, emellett ízletesebbé teszi az ételeket, és kényezteti az ízlelőbimbókat. De hogyan őrizhetjük meg egy hónapig frissességét? A profi szakácsok megosztják a legjobb praktikájukat.
Gyors és egyszerű megoldások frissességhez
Mielőtt belevágnánk a tálas módszerbe, érdemes kipróbálni néhány más, könnyen alkalmazható megoldást is. Az egyik ilyen, hogy a petrezselymet egy nedves, nem nyomtatott szalvétába csavarjuk, majd légmentesen záródó zacskóba helyezzük, és hűtőben tároljuk. Ez a módszer megakadályozza, hogy a levelek kiszáradjanak, így tovább maradnak frissek.
Egy másik lehetőség a fagyasztás. A friss petrezselymet alaposan megmossuk és megszárítjuk, majd apróra vágjuk. Egy jégkocka tartóba tesszük a felaprított petrezselymet, és minden kockába egy kis extra szűz olívaolajat adunk, ami segít megőrizni az aromáját. Ezután betesszük a fagyasztóba, és szükség esetén elővesszük a kockákat.
A tálmódszer: friss petrezselyem egy hónapra
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
