A keverés kezdetei
Elgondolkodtál már valaha azon, honnan származnak azok a konyhai eszközök, amelyeket nap mint nap használunk? Ma visszautazunk az időben, hogy megismerjük az egyik legfontosabb készülék, a turmixgép történetét.
A 19. század közepén feltalálók világszerte azon dolgoztak, hogy egyszerűsítsék és fejlesszék az összetevők keverésének folyamatát. Minden 1856-ban kezdődött, amikor Ralph Collier, a baltimore-i tehetséges bádogos megalkotta az első, forgó alkatrészekkel rendelkező turmixgépet. Nem sokkal később, 1857-ben E.P. Griffith forradalmasította a keverést a habverő feltalálásával, amely valóban új távlatokat nyitott. A Monroe testvérek, J.F. és E.P., sem maradtak el: 1859-ben az Egyesült Államokban szabadalmaztatták a kézi forgatású tojásverőt.
Ezek a jelentős újítások felkeltették a Dover Stamping Company érdeklődését, amely megvásárolta a Monroe testvérek szabadalmát. A Dover tojásverők hamarosan rendkívül népszerűvé váltak, és az „Dover beater” néven váltak ismertté az Egyesült Államokban. Hírnevük tovább nőtt, amikor 1929 februárjában a iowai Cedar Rapids Gazette újságban megjelent egy ínycsiklandó recept a Dover habverővel készített „Hur-Mon baváriai krém” desszerthez.
Az elektromos turmixgépek megjelenése
Csak 1885-ben mutatták be az első elektromos turmixgépet, amelynek kitalálója az amerikai feltaláló, Rufus Eastman volt. Azonban a Hobart Manufacturing Company volt az, amely igazán forradalmasította a piacot nagy, ipari turmixgépeivel. 1914-ben egy olyan modellt mutattak be, amely örökre megváltoztatta a turmixgépek világát.
A 20. század elején két ismert amerikai márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster, népszerű választás lett a fogyasztók körében. Az elektromos turmixgépek azonban csak az 1920-as évektől váltak elterjedtté a háztartásokban.
Az álló turmixgép áttörése
1908-ban a Hobart Manufacturing Company mérnöke, Herbert Johnston megfigyelte, hogy egy pék nehézkesen keveri a kenyértésztát egy fémkanállal. Ez az élmény ösztönözte őt arra, hogy megalkosson egy mechanikus megoldást a folyamat megkönnyítésére.
1915-ben Johnston 20 gallonos turmixgépe már a nagyobb pékségek alapfelszerelése lett. Négy évvel később, 1919-ben a Hobart bemutatta a Kitchen Aid Food Preparer-t, amely később az álló turmixgépként vált ismertté. Ez az újítás gyorsan meghódította a konyhákat országszerte.
A 19. századi kézi forgatású habverőktől az elektromos motorral működő és álló turmixgépekig ez a nélkülözhetetlen konyhai eszköz sok fejlesztésen ment keresztül, hogy megkönnyítse a mindennapi főzést.
Értékeld a turmixgéped történetét!
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
