A gázrózsán vagy főzőlapon látható láng színe sokat elárul a gázégés minőségéről és a főzés biztonságáról.
Nézzük meg, mit jelent a láng színe:
- Kék láng: Ez a legjobb jelzés. Ha a láng kék, az azt jelenti, hogy a gáz jól keveredik a levegővel, és a láng hőmérséklete körülbelül 1500-1700 °C. Ilyenkor a gáz égése teljes, hatékony, és biztonságos.
- Pirosas-narancsos láng: Ez arra utal, hogy a gáz több oxigénnel keveredik, de az égés nem teljes, ezért a láng hőmérséklete alacsonyabb, kb. 900-1200 °C. Ez a helyzet nagyobb gázfogyasztással jár, valamint nem optimális a főzéshez.
A levegő és az oxigén szerepe
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
