Hasznos útmutató a tökéletes állag eléréséhez
Bevezetés
A keménytojás főzése elsőre egyszerű feladatnak tűnhet, de a főzési idő pontos betartása kulcsfontosságú, ha valóban tökéletes eredményre törekszünk. Az ideális főzési idő biztosítja, hogy a sárgája és a fehérje is megfelelően megfőjön – se nem túl kemény, se nem nyers maradjon. Ez az útmutató segít elkerülni a gyakori hibákat, mint a túlfőtt, zöldes szélű sárgája vagy a nyers belső rész.
Hozzávalók:
- Tojás (szükség szerinti mennyiség)
- Víz (annyi, hogy ellepje a tojásokat a lábasban)
Elkészítés menete:
- Helyezd a tojásokat egy lábasba, majd öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy teljesen ellepje őket.
- Közepes lángon melegítsd fel a vizet forrásig.
- Amint a víz felforrt, csökkentsd a hőfokot, hogy csak gyöngyözve forrjon tovább.
- A főzési idő attól függ, milyen állagot szeretnél:
- Keménytojás: főzd 9–12 percig – minél hosszabb ideig, annál szilárdabb lesz a sárgája.
- Lágytojás: főzd 4–5 percig.
- A megadott idő letelte után szedd ki a tojásokat, és tedd őket hideg vízbe, hogy megállítsd a főzést, és megkönnyítsd a hámozást.
Tálalási és tárolási tippek:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
