Bevezetés
A pierogi az egyik legkedveltebb étel Lengyelországban, amely generációk óta helyet kap az asztalokon. A lengyel vendégszeretet szimbóluma, és elkészítése igazi családi rituálévá válhat, amely összehozza a különböző korosztályokat. Bár a töltelékek skálája széles – a klasszikus orosz változattól kezdve a húsos, káposztás vagy édes gyümölcsös verziókig –, semmi sem ér fel az otthon készült pierogi ízével. Ha szeretnél belekóstolni az igazi, házi változatba, ez a recept neked szól. Elkészítése ugyan időigényes lehet, de a végeredmény minden percet megér.
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 bögre búzaliszt
- 1 tojás
- ½ bögre meleg víz
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olaj vagy vaj
A töltelékhez (példa: orosz pierogi):
- 500 g túró (félzsíros vagy zsíros)
- 300 g főtt, áttört burgonya
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 evőkanál vaj
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
