A klasszikus palacsintatészta gyakran elszakad vagy leragad a sütés során – ennek oka lehet a túl hideg vagy túl forró tej, a nem megfelelő állagú tészta, vagy a kellően fel nem melegített serpenyő. A tökéletes palacsinta elkészítéséhez fontos a helyes technológia betartása, és van egy titkos összetevő is, ami igazán különlegessé teszi: a kemény sajt. Ez nemcsak a tészta szerkezetét javítja, de sütés közben megolvadva gazdag, ízletes textúrát is ad a palacsintáknak.
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 200 g búzaliszt
- 2 db tojás
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 150 g kemény sajt (reszelve)
- Friss kapor (opcionális a tálaláshoz)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
