Hogyan süssünk palacsintát úgy, hogy ne szakadjon szét és ne ragadjon le?

A klasszikus recept szerint készült palacsinták gyakran elszakadnak sütés közben. Ennek oka lehet a túl hideg vagy túl meleg tej, a nem megfelelő tésztaállag, vagy a nem kellően felhevített serpenyő. Ha tökéletes palacsintát szeretnénk, érdemes betartani néhány technikai szabályt, és hozzáadni egy különleges hozzávalót – a kemény sajtot. Ez nemcsak a tészta szerkezetét javítja, hanem sütés közben megolvadva különösen ízletessé is teszi a palacsintát.

Hozzávalók:

  • Tej – 500 ml
  • Búzaliszt – 200 g
  • Tyúktojás – 2 db
  • Napraforgóolaj – 4 evőkanál
  • Sütőpor – 1 teáskanál
  • Cukor – 2 evőkanál
  • Só – 1 teáskanál
  • Kemény sajt – 150 g
  • Friss kapor (opcionális a tálaláshoz)

Elkészítés:

A recept többi része a következő oldalon folytatódik.

Leave a Comment