A klasszikus recept szerint készült palacsinták gyakran elszakadnak sütés közben. Ennek oka lehet a túl hideg vagy túl meleg tej, a nem megfelelő tésztaállag, vagy a nem kellően felhevített serpenyő. Ha tökéletes palacsintát szeretnénk, érdemes betartani néhány technikai szabályt, és hozzáadni egy különleges hozzávalót – a kemény sajtot. Ez nemcsak a tészta szerkezetét javítja, hanem sütés közben megolvadva különösen ízletessé is teszi a palacsintát.
Hozzávalók:
- Tej – 500 ml
- Búzaliszt – 200 g
- Tyúktojás – 2 db
- Napraforgóolaj – 4 evőkanál
- Sütőpor – 1 teáskanál
- Cukor – 2 evőkanál
- Só – 1 teáskanál
- Kemény sajt – 150 g
- Friss kapor (opcionális a tálaláshoz)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
