A klasszikus palacsintatészta gyakran szakad vagy leragad sütés közben. Ennek oka lehet a túl hideg vagy túl forró tej, a nem megfelelő állagú tészta, vagy a nem eléggé felhevített serpenyő. Ha igazán finom, aranybarna és egyben maradó palacsintákat szeretnénk, fontos, hogy betartsuk a megfelelő elkészítési technológiát – és érdemes egy titkos hozzávalót is hozzáadni: a kemény sajtot. Ez nemcsak javítja a tészta szerkezetét, de olvadás közben különleges ízt is ad neki.
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 200 g búzaliszt
- 2 tojás
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 150 g kemény sajt (finomra reszelve)
- Friss kapor (opcionális a tálaláshoz)
Elkészítés menete:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
