1. Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses mód). Egy kb. 24 cm-es kuglófformát vajazz ki, majd enyhén szórd meg liszttel.
2. Vaj és cukor habosítása:
Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a cukorral. Ez kb. 3-5 percig tart közepes fokozaton, míg a keverék világos és könnyű állagú lesz.
3. Tojások hozzáadása:
Egyesével add hozzá a tojásokat, minden egyes darab után jól keverd el. Ha a massza kicsit szétválik, ne aggódj – a következő lépésekben újra egységes lesz.
4. Száraz hozzávalók összekeverése:
Külön tálban szitáld össze a lisztet, sütőport és a sót. Ezután váltogatva keverd bele a lisztes keveréket és a tejet a vajas alaphoz – mindig liszttel kezdd és fejezd be. Használj alacsony fokozatot, hogy a tészta ne legyen túl levegős.
5. Formába öntés:
Ha minden jól elkeveredett, öntsd a masszát az előkészített formába, majd simítsd el a tetejét egy spatulával.
6. Sütés:
Süsd kb. 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütőt, hogy a tészta szépen megemelkedjen.
7. Hűtés:
Sütés után hagyd 10 percig pihenni a formában, majd óvatosan borítsd ki, és tedd rácsra teljesen kihűlni.
Tálalási és tárolási tippek:
Ez a babka frissen a legfinomabb, de légmentesen záródó dobozban 3-4 napig is eltartható. Ha tovább szeretnéd megőrizni a frissességét, tekerd be fóliába. Hűtőben is eláll, de tálalás előtt érdemes legalább fél órát szobahőmérsékleten pihentetni, hogy visszanyerje puhaságát.
Összegzés:
Ez a babkarecept nem igényel különleges hozzávalókat, mégis mindig tökéletesre sikerül. Akár tapasztalt sütő vagy, akár most próbálkozol először, ezzel a recepttel biztos lehetsz a sikerben – egy szelet otthonosság, amit mindenki szeretni fog.
