A sűrű lombkorona árnyékolja a gyomokat, csökkentve a gyomirtószerek és a kézi gyomlálás szükségességét.
Ehető és gyógyító felhasználás
A szarját nemcsak a kertben nyújt előnyöket, hanem tápláló összetevőinek köszönhetően az egészségedre is jótékony hatással van.
Tápanyagokban gazdag
- Fehérje: A szarját magjai teljes értékű fehérjeforrást jelentenek, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák.
- Vitaminok: A levelei gazdagok A-, C- és K-vitaminban.
- Ásványi anyagok: Magas kalcium-, vas-, magnézium- és káliumtartalmúak.
- Antioxidáns tulajdonságok: A szarját fitokémiai vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és a krónikus betegségek, például a rák és a cukorbetegség kockázatát.
- Emésztéssegítő hatás: A szarját magas rosttartalma elősegíti az emésztést, javítja a bélflóra egészségét, és segít a vércukorszint szabályozásában.
- Immunerősítés: A növény vitamin- és ásványianyag-tartalma erősíti az immunrendszert, így hozzájárul az általános egészségi állapot fenntartásához.
- Szív- és érrendszeri egészség: A szarját nem tartalmaz koleszterint, és segíthet csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, így hozzájárul a szív- és érrendszeri egészséghez.
Hogyan használd a szarját?
A kertedben:
- Talajtakaró növényként: A szarját a szezonon kívül érdemes elültetni a talaj minőségének javítása érdekében.
- Mulcs és komposzt: A betakarított szárakat és leveleket komposztálhatod, vagy használhatod mulcsként a kertben.
A diétádban:
- Levelek: A leveleit megfőzheted, mint a spenótot, vagy nyersen is fogyaszthatod salátákban, hogy növeld azok tápértékét.
- Magok: A szarját magjai gluténmentes alternatívát kínálnak gabonafélékhez, mint például zabkása, pékáru vagy granola.
- Lé: A friss szarját leveleit hozzáadhatod turmixokhoz vagy zöldlevelekből készült levekhez, hogy egy frissítő, tápláló italt készíthess.
Hozzávalók a frissítő léhez:
- 1 csésze friss szarját levél
- 1/2 uborka
- 1/2 lime vagy citrom (lé)
- 1/2 hüvelyk gyömbér (opcionálisan)
- 1 csésze víz
Elkészítés:
- A szarját leveleit alaposan öblítsd le.
- Minden hozzávalót helyezz a turmixgépbe, és turmixold simára.
- Ha szeretnéd, szűrd le a levet.
- Tálald lehűtve, és élvezd a frissítő, tápanyagokban gazdag italt.
A szarját termesztésének tippei
- Ültetés: A magokat közvetlenül a talajba vetheted, vagy belső térben kezdd el őket, majd később ültetheted ki. A szarját jól fejlődik napos helyeken, jól szellőző talajban.
- Öntözés: Bár a szarját aszállyal szemben ellenálló, a kezdeti növekedés szakaszában rendszeres öntözést igényel.
- Betakarítás: A legjobb íz elérése érdekében a fiatal leveleket gyűjtsd be. A magokat hagyd teljesen megérni a növényen a betakarítás előtt.
Miért érdemes szarjátot ültetni?
A szarját egy sokoldalú növény, amely előnyöket kínál mind a kertednek, mind az egészségednek. A talaj javítására, kártevők elriasztására és tápláló étkezések biztosítására való képessége teszi ezt a növényt fenntartható és környezetbarát választássá minden kert számára. Akár talajtakaró növényként, mulcsként, akár étkezésekhez használod, ez a “csodálatos növény” számtalan módon meghálálja a gondoskodást.
Élvezd!
