1. A cukkini előkészítése:
- Mosd meg a cukkiniket, majd vágd őket hosszában félbe.
- Ha nagyobb példányokat használsz, egy kanállal kapard ki a belsejüket, hogy “csónakokat” kapj.
- Kend meg a belsejüket olívaolajjal, majd sózd és borsozd meg.
2. A töltelék elkészítése:
- Kockázd fel a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát.
- Egy serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
- Add hozzá a paradicsomot és az oregánót, majd párold az egészet 5–7 percig, amíg sűrű szósz nem lesz belőle.
3. A cukkinik megtöltése:
- Kanalazd a tölteléket a cukkinicsónakokba.
- Morzsold rá a feta sajtot vagy tedd rá a felkockázott mozzarellát.
4. Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Tedd a megtöltött cukkiniket egy hőálló tálba, és süsd őket 20–25 percig, amíg a sajt megolvad, és a cukkini megpuhul, de még tartja az alakját.
5. Tálalás:
- Szórd meg friss petrezselyemmel.
- Kínáld melegen vagy szobahőmérsékleten, pita kenyérrel, bagettel vagy rizzsel.
Tálalási és tárolási tippek:
- Melegen és hidegen is kitűnő választás – ideális előételként, könnyű ebédként vagy vacsoraként.
- A maradékot zárt dobozban a hűtőben akár 2 napig is tárolhatod. Újramelegítéshez használd a sütőt, így a cukkini kellemesen ropogós marad.
Variációs lehetőségek:
- Vegetáriánus rakott változat: Helyezd a megtöltött cukkiniket egy nagyobb sütőtálba, és a maradék paradicsomszószt öntsd köréjük – így még gazdagabb lesz az ízélmény.
- Vegán verzió: A sajtot helyettesítheted növényi alapú fetával, vagy használj kesudióból és inaktív élesztőből készült “sajtkrémet”.
- További hozzávalók: A töltelék gazdagításához adhatsz hozzá gombát, paprikát vagy főtt lencsét is.
Gyakran Ismételt Kérdések:
1. Használhatok kerek cukkiniket?
Igen, a kerek cukkini is kiválóan alkalmas töltésre – könnyen megtölthető és jól mutat a tányéron.
2. Nem lesz túl vizes a cukkini?
Ha el szeretnéd kerülni a túl sok nedvességet, sózd be a kivájt cukkinit, és hagyd állni 10 percig. Ezután töröld le papírtörlővel a felesleges nedvességet.
3. Lefagyasztható az étel?
Igen, a megtöltött, de még nem sült cukkiniket le lehet fagyasztani. Felhasználás előtt engedd fel őket, majd süsd meg a recept szerint.
Összegzés:
Ez a töltött cukkini recept ízekben gazdag, tápláló és könnyen elkészíthető. Tökéletes alternatívája a húsos ételeknek – még azok is értékelni fogják, akik nem mondtak le teljesen a húsról. Kóstold meg, és fedezd fel, milyen finom lehet a zöldséges konyha!
Jó étvágyat! 🥗
