1. Az élesztő előkészítése
A langyos tejbe keverd az élesztőt és egy evőkanál cukrot. Hagyd állni 10 percig, amíg meg nem emelkedik.
2. A hozzávalók összekeverése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot. Add hozzá az élesztős keveréket, az olvasztott vajat és a tojást. Dagassz kb. 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
3. Az első kelés
Fedd le a tálat tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a tészta meg nem duplázza térfogatát.
4. A zsemlek formázása
A kelés után a tésztát oszd fel egyenlő darabokra (kb. 10-12 rész), majd formázd zsemléket. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
5. A második kelés
Fedd le a zsemléket konyharuhával, és hagyd kelni további 30 percig.
6. Sütés
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 15-20 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Legfinomabb frissen, vajjal, lekvárral vagy mézzel.
- A frissesség megőrzéséhez légmentes dobozban vagy speciális kenyérzsákban tartsd.
- Fagyasztható, és később a sütőben melegíthető.
Változatok
- Magvas zsemle: Adj a tésztához szezámmagot, napraforgómagot vagy lenmagot.
- Édesebb változat: Növeld a cukor mennyiségét, és adj hozzá mazsolát.
- Sós zsemle: Hagyd el a cukrot, és adj hozzá reszelt sajtot vagy fűszernövényeket ízlés szerint.
Ezzel a recepttel könnyedén visszahozhatod a múlt ízeit a konyhádba – egyszerűen, de ízletesen!
