- A céklát alaposan mossuk meg és hámozzuk meg.
- Forralt vízben kb. 40 percig főzzük, vagy süssük 180°C-os sütőben 45 percig, amíg megpuhul.
- A főzés/sütés után kockára vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, sót, borsot, fokhagymát és balzsamecetet.
- A kockázott céklát forgassuk bele a keverékbe.
- Másik tálban keverjük simára a joghurtot a mézzel.
- Tálaláskor a céklára öntsük a joghurtos szószt, és szórjunk rá diót (ha szeretnénk), valamint friss petrezselymet.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Hidegen és melegen egyaránt finom, így előre is elkészíthető.
- Tálalható önálló fogásként vagy köretként, például grillezett csirkéhez.
- A céklás íz jól harmonizál a lágy joghurtos-mézes kombinációval.
Variációk
- Joghurt helyett használhatunk tejszínt vagy fetasajtot.
- Hozzáadhatunk pirított tökmagot vagy napraforgómagot a ropogósságért.
- Az íz fokozásához próbáljunk hozzá mustárt vagy citromlevet.
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
1. Milyen céklát érdemes választani?
Friss, sötétvörös színű, közepes méretű céklát érdemes választani, kemény héjú, foltok nélkül.
2. Lehet nyersen is fogyasztani?
Ebben a receptben főzni vagy sütni kell, hogy puha legyen. Nyersen túl kemény lenne.
3. Meddig tartható el a kész étel?
Légmentesen zárható edényben 2-3 napig a hűtőben. Hidegen vagy enyhén felmelegítve tálalható.
4. Más fűszerekkel is kipróbálható?
Igen! Chili, kakukkfű vagy kömény is jól passzolhat hozzá, ízlés szerint.
Reméljük, a férjedet is meghódítja ez az étel! 😊
