- Forrald fel a tejet.
- Keverd össze a cukrot és a keményítőt, szűrd át, majd a tálba törd a tojássárgájákat, adj hozzá 2 evőkanál tejet, és keverd simára.
- Adj hozzá vaníliát, majd önts hozzá egy kevés forró tejet, keverd össze, és öntsd vissza az egészet a forró tejbe. Forrald fel, majd hagyd teljesen kihűlni.
- A hideg tejszínből kemény habot keverj, adj hozzá cukrot, és verd tovább.
- A kihűlt tejes keveréket keverd simára, majd óvatosan keverd bele a tejszínhabot.
- Töltsd egy edénybe, és fagyaszd 2-2,5 órára.
- Vegyesd át egy kanállal, majd keverd újra mixerrel 1-1,5 percig. Ha szeretnéd, adj hozzá apróra vágott csokoládét.
- Töltsd vissza a fagyasztóba legalább 6 órára.
Friss mangós fagylalt
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 100 g cukor
- 30 g kukoricakeményítő
- vanília
- 2 evőkanál tej
- 400-500 g friss vagy fagyasztott mangó
Elkészítés:
- Forrald fel a tejet.
- Keverd össze a cukrot, a keményítőt és a tejet simára.
- Adj hozzá egy kevés forró tejet, keverd el, majd öntsd vissza a lángra, és forrald fel. Hagyd kihűlni.
- A mangót pürésítsd blenderrel, majd keverd össze a tejes keverékkel.
- Töltsd egy edénybe, és fagyaszd 2 órára.
- Vegyesd át, majd keverd újra mixerrel 1-1,5 percig.
- Fagyaszd még legalább 6 órára.
Gazdag csokoládés fagylalt dióval
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 100 g cukor
- 35 g kakaópor
- 30 g kukoricakeményítő
- 2 evőkanál tej
- 240 ml 33%-os tejszín + 1 evőkanál cukor
- 25 g fehér csokoládé + 30 g dió (opcionális)
Elkészítés:
- Forrald fel a tejet.
- Keverd össze a kakaót, a keményítőt és a cukrot, adj hozzá tejet, majd keverd simára.
- Adj hozzá vaníliát, majd önts hozzá egy kevés forró tejet, keverd össze, és öntsd vissza a lángra. Forrald fel, majd hagyd kihűlni.
- A hideg tejszínből készíts kemény habot cukorral.
- A kihűlt csokoládés keveréket keverd simára, majd óvatosan keverd bele a tejszínhabot.
- Töltsd egy edénybe, és fagyaszd 2-2,5 órára.
- Vegyesd át, majd keverd újra mixerrel 1-1,5 percig. Adj hozzá diót és apróra vágott csokoládét.
- Fagyaszd még legalább 6 órára.
Tipp: Tálalás előtt vedd ki 20-30 perccel, hogy puhuljon. Gombócformáláshoz márd bele a kanalat forró vízbe.
Készítsd el otthon – egyszerűbb, mint gondolnád!
