A 20. század elején a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster nevű amerikai márkák váltak a háztartások kedvenceivé. Az elektromos mixerek azonban csak az 1920-as évektől kezdtek széles körben elterjedni az otthonokban.
1908-ban Herbert Johnston, a Hobart egyik mérnöke, megfigyelte, ahogy egy pék fáradságosan keveri a kenyértésztát egy fémkanállal. Ekkor született meg benne az ötlet: ennek a folyamatnak gépi alternatívát kell találni. Az eredmény: egy 20 gallonos ipari mixer, amely 1915-re a nagyobb pékségek alapfelszerelésévé vált.
1919-ben a Hobart bemutatta a Kitchen Aid Food Preparer nevű gépet – ez vált később az otthoni álló mixer prototípusává, amely gyorsan meghódította az amerikai konyhákat.
A konyhai mixer, mint modern segítőtárs
A 19. századi kézi habverőktől kezdve az elektromos motorral működő eszközökig és az álló mixerek megszületéséig a mixer folyamatos fejlődésen ment keresztül. Mindez azért, hogy megkönnyítse a mindennapi sütést-főzést.
Legközelebb, amikor süteményt keversz vagy habot versz, állj meg egy pillanatra, és gondolj arra, milyen hosszú utat tett meg ez az egyszerűnek tűnő eszköz. A mixer valóban az emberi leleményesség és a mindennapi élet egyszerűsítésére irányuló törekvés szimbóluma.
A húsdaráló múltja: több mint egy egyszerű eszköz
A mixer mellett egy másik érdekes történetű és sokoldalú konyhai eszköz a húsdaráló. Az Egyesült Királyságban egyszerűen „mincer”-ként ismert eszköz alapvető szerepet játszott a hús, hal, zöldségek és más hozzávalók darálásában, aprításában.
A húsdaráló története a 19. századig nyúlik vissza, amikor Karl Drais megalkotta az első kézi változatot. Kezdetben a hús egy lyukacsos fémlapon keresztül haladt át, így hosszú, vékony szálakká alakult.
A technológia fejlődése és az elektromosság elterjedése lehetővé tette az elektromos húsdarálók megszületését. Ezek a modern gépek akár több kiló húst is egyenletesen és hatékonyan képesek feldolgozni. Sok modell tartozékokkal is rendelkezik, például kolbásztöltővel, kibbe-formázóval vagy gyümölcsfacsaróval, amelyek még tovább bővítik felhasználási lehetőségeiket.
Így legközelebb, amikor darált húst készítesz egy fűszeres ételhez vagy házi kolbászt próbálsz ki, érdemes elgondolkodnod azon, milyen hosszú utat tett meg a húsdaráló, hogy eljusson a modern konyhádba. Ez az eszköz is bizonyíték arra, hogyan formálta az emberi találékonyság a főzés világát – kényelmesebbé és élvezetesebbé téve kulináris kalandjainkat.
