1885-ben Rufus Eastman amerikai feltaláló mutatta be az első elektromos mixert, amely új korszakot nyitott a konyhai eszközök világában. Az igazi áttörés azonban a Hobart Manufacturing Company nevéhez fűződik, amely nagyméretű ipari mixereivel forradalmasította a piacot. 1914-ben olyan modellt mutattak be, amely meghatározta a következő évtizedeket.
A 20. század elején két amerikai márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster is fontos szereplőkké váltak a háztartásokban. Bár az elektromos mixerek egy ideig még luxusnak számítottak, az 1920-as évektől kezdve egyre több otthonban megjelentek.
A robotgép születése
1908-ban Herbert Johnston, a Hobart egyik mérnöke, egy pék munkáját figyelve döbbent rá, mennyire fáradságos kézzel keverni a kenyértésztát. Ez az élmény ösztönözte arra, hogy megalkossa a gépi alternatívát.
1915-re Johnston 20 gallonos mixerét már a legtöbb nagyobb pékség használta. 1919-ben a Hobart bemutatta a Kitchen Aid Food Preparert – az első otthoni álló mixert, amely rövid idő alatt fontos helyet foglalt el az amerikai konyhákban.
A 19. századi kézi habverőktől az elektromos motorokon át a modern robotgépekig hosszú út vezetett. Ezek az eszközök a praktikumot és a hatékonyságot hozták el a konyhákba.
Több, mint habverő – a húsdaráló története
A mixerek mellett érdemes szót ejteni egy másik sokoldalú eszközről is: a húsdarálóról. Az Egyesült Királyságban egyszerűen „mincer”-ként ismert szerkezet nemcsak hús, hanem hal, zöldség és más hozzávalók darálására is alkalmas.
Az első húsdarálót a 19. században Karl Drais német feltaláló készítette. Ezek még kézzel hajtott eszközök voltak, ahol a húst egy fémlemezen nyomták át, apró lyukakon keresztül, így született meg a jellegzetes, hosszúkás hússzál.
Az elektromosság térhódítása után megjelentek az elektromos húsdarálók, amelyek nagy mennyiségű húst is gyorsan és egyenletesen dolgoznak fel. Sok modell különféle kiegészítőkkel is rendelkezik – például kolbásztöltő vagy gyümölcscentrifuga –, így egyre több funkciót képesek ellátni.
Egy pillanat a konyhai zsenialitásra
Legközelebb, amikor sütit keversz vagy tésztát dagasztasz, érdemes egy pillanatra megállni és elgondolkodni azon, milyen hosszú utat tettek meg ezek az eszközök. A mixer és a húsdaráló is annak bizonyítéka, hogy az ember mindig kereste a módját, hogyan teheti könnyebbé és élvezetesebbé a mindennapi főzést.
Ezek az egyszerűnek tűnő eszközök nemcsak praktikusak, de a konyhai találékonyság csendes tanúi is.
