Az első elektromos mixer 1885-ben született, Rufus Eastman amerikai feltaláló jóvoltából. Az igazi áttörést azonban a Hobart Manufacturing Company hozta el, amikor nagy teljesítményű ipari keverőgépeket dobott piacra. 1914-ben mutatták be azt a modellt, amely új korszakot nyitott a keverés világában.
A 20. század elején két amerikai márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster vált a vásárlók kedvencévé. Ennek ellenére az elektromos keverők csak az 1920-as években kezdtek elterjedni az otthonokban. 1908-ban a Hobart egyik mérnöke, Herbert Johnston, megfigyelte, amint egy pék fáradságosan keveri a kenyértésztát egy fémkanállal, és úgy érezte, ennek van jobb módja is. Ez az élmény indította el őt a gépesített keverő megalkotásának útján.
1915-re Johnston 20 gallonos keverőgépe már az ipari pékségek alapfelszerelésévé vált. Néhány évvel később, 1919-ben a Hobart bemutatta a Kitchen Aid Food Preparer nevű készüléket, amelyet később állómixerként ismerhettünk meg. Ez az úttörő találmány gyorsan helyet kapott az amerikai konyhákban.
A 19. századi kézi habverőktől kezdve az elektromos motorok megjelenéséig és az állómixerek megszületéséig a mixer számos fejlesztésen ment keresztül, hogy megkönnyítse a konyhai munkát.
Egy kis megbecsülés a mixernek
Legközelebb, amikor süteményt készítesz vagy finom tortamasszát keversz, szánj egy pillanatot arra, hogy elismeréssel gondolj a megbízható mixerre. Ez az eszköz a találékonyság és az emberi vágy szimbóluma, hogy a mindennapi feladatokat egyszerűbbé tegyük.
A húsdaráló története: egy másik sokoldalú konyhai segédeszköz
A mixerek mellett van egy másik érdekes múlttal rendelkező eszköz is: a húsdaráló. Az Egyesült Királyságban „mincer” néven is ismert szerkezet kulcsszerepet játszik a nyers vagy főtt hús, hal, zöldségek aprításában és keverésében.
A húsdaráló története szintén a 19. századra nyúlik vissza, amikor Karl Drais megalkotta ennek az eszköznek az első változatát. Kezdetben kézi hajtásúak voltak, amelyekben a húst egy fémlemezen keresztül préselték át, amely apró lyukakkal volt ellátva – így hosszú, vékony húscsíkokat kaptak.
A technológiai fejlődés és az elektromos áram elérhetővé válása lehetővé tette az elektromos húsdarálók megjelenését. Ezek a modern készülékek könnyedén és egyenletesen dolgoznak fel akár több kiló húst is. Vannak modellek, amelyek különféle feltétekkel is rendelkeznek – például kolbásztöltő, kibbeh készítő vagy gyümölcsprés –, így még sokoldalúbbá válnak.
Legközelebb, amikor darált húst készítesz egy fűszeres fogáshoz vagy házi kolbászkészítéssel kísérletezel, gondolj arra az ötletességre és fejlődésre, amely ezt az eszközt elhozta a konyhádba. A húsdaráló is azt bizonyítja, hogyan változtak a konyhai eszközeink azért, hogy megkönnyítsék és élvezetesebbé tegyék főzési élményeinket.
