Gondolkodtál már azon, honnan erednek azok a konyhai eszközök, amelyeket nap mint nap használsz? Ma visszatekintünk az időben, hogy felfedezzük az egyik legfontosabb konyhai segédeszköz, a mixer történetét.
Az első keverők nyomában
A keverés folyamatának egyszerűsítése már a 19. század közepén foglalkoztatta a feltalálókat. 1856-ban Ralph Collier, egy tehetséges bádogos Baltimore-ból, bemutatta az első, forgó alkatrészekkel működő keverőt. Egy évvel később, 1857-ben E.P. Griffith megalkotta a habverőt – egy olyan eszközt, amely új szintre emelte a konyhai keverést.
Nem sokkal később a Monroe fivérek (J.F. és E.P.) szabadalmaztatták saját, kézzel tekerhető habverőjüket 1859-ben az Egyesült Államokban. Az ő találmányuk keltette fel a Dover Stamping Company figyelmét, amely megvásárolta a szabadalmat, és piacra dobta a „Dover beater” néven elhíresült tojásverőt. A termék annyira népszerű lett, hogy 1929 februárjában a Cedar Rapids Gazette még egy különleges receptet is közölt vele, amely a „Hur-Mon Bavarian Cream” nevet viselte.
Az elektromos mixerek színre lépése
Az első elektromos mixer 1885-ben jelent meg, Rufus Eastman amerikai feltaláló jóvoltából. Igazi áttörést azonban a Hobart Manufacturing Company ért el, amely nagyméretű, ipari mixereket fejlesztett ki. 1914-ben bemutatott modelljük alapjaiban változtatta meg a mixeripart.
A 20. század elején két nagy márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster, vált a vásárlók kedvencévé. Ugyanakkor az elektromos mixerek csak az 1920-as évektől kezdtek elterjedni a háztartásokban.
1908-ban Herbert Johnston, a Hobart egyik mérnöke, megfigyelt egy péket, aki fáradságosan keverte a kenyértésztát fémkanállal. Ekkor jött az ötlet: kell lennie egy hatékonyabb megoldásnak. Így született meg az első, 20 gallonos mechanikus mixer, amely 1915-től már az ipari pékségek alapeszköze lett.
1919-ben a cég bemutatta a Kitchen Aid Food Preparer-t – az első otthoni, álló mixert, amely rövid időn belül rengeteg konyhában vált nélkülözhetetlenné.
A habverőtől a multifunkciós robotgépig
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
