Gondoltál már arra, milyen történet rejlik a mindennapjainkat megkönnyítő konyhai eszközök mögött? Ma az időben visszautazva egy alapvető készülék, a mixer lenyűgöző történetét fedjük fel.
A keverés kezdetei
A 19. század közepén a feltalálók világszerte azon dolgoztak, hogy egyszerűbbé és hatékonyabbá tegyék a hozzávalók keverésének folyamatát. Mindez 1856-ban kezdődött, amikor Ralph Collier, egy tehetséges bádogos Baltimore-ből, megalkotta az első forgó alkatrészekkel rendelkező mixert. Nem sokkal később, 1857-ben E.P. Griffith forradalmasította a keverést a felvert tészta készítését lehetővé tevő habverő feltalálásával. A Monroe testvérek, J.F. és E.P., szintén jelentős lépést tettek, amikor 1859-ben szabadalmaztatták kézi hajtású forgó habverőjüket az Egyesült Államokban.
Ezek az úttörő találmányok felkeltették a Dover Stamping Company érdeklődését, amely megvásárolta a Monroe testvérek szabadalmát. A Dover habverők hamarosan hatalmas népszerűségre tettek szert, és az „Dover beater” néven ismertté váltak. Hírnevüket tovább növelte, amikor 1929 februárjában az Iowa állambeli Cedar Rapids-i Gazette egy finom desszertreceptet közölt, a „Hur-Mon bajor krémet”, amelyben a Dover habverőt használták.
Az elektromos mixerek megjelenése
Az első elektromos mixer csak 1885-ben került piacra, Rufus Eastman amerikai feltaláló nevéhez fűződően. Azonban a Hobart Manufacturing Company hozta el az igazi áttörést a nagy, kereskedelmi mixereivel. 1914-ben a cég bemutatta egyik forradalmi modelljét, amely végleg megváltoztatta a mixerpiacot.
A 20. század elején két amerikai márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster, vált a fogyasztók kedvencévé. Mégis, az elektromos mixerek csak a 20-as években váltak elterjedtté a háztartásokban.
1908-ban Herbert Johnston, a Hobart Manufacturing Company mérnöke, egy zseniális ötlettel állt elő. Amikor egy péket figyelt, amint fáradságosan kever egy kenyeret készítő tésztát fémkanállal, rájött, hogy ennek egyszerűbb módját kell találnia. Ez inspirálta arra, hogy létrehozza a mechanikus változatot.
1915-re Johnston 20 gallonos mixere a legtöbb nagy pékség alapfelszerelésévé vált. Négy évvel később, 1919-ben a Hobart bemutatta a Kitchen Aid Food Preparer-t, amely később álló mixer néven vált ismertté. Ez az újítás gyorsan megtalálta helyét az ország konyháiban.
A fejlődés folyamata
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
