Tudtad, hogy a kőröshajú levelei nem csak a gyökérgyűjtés melléktermékei, hanem értékes tápanyagforrások és ízletes kiegészítői az ételeknek? Bár nem túl ismertek, érdemes megismerni tulajdonságaikat és felhasználási lehetőségeiket – mind gasztronómiai, mind egészségügyi szempontból.
✅ Mit tartalmaznak a kőröshajú levelek?
A kőröshajú levelek gazdagok:
- C- és A-vitaminban – erősítik az immunrendszert és segítik a látást
- Ásványi anyagokban – különösen kalcium, vas, magnézium és kálium
- Antioxidánsokban – védik a sejteket az oxidatív stresszel szemben
- Rostban – elősegítik az emésztést
Ezen összetevőknek köszönhetően értékes kiegészítői lehetnek az étrendnek, főleg tavasszal és nyáron, amikor frissen és könnyen hozzáférhetők.
🍽 Felhasználás a konyhában
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
