1. A tészta előkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Száraz alapanyagok összekeverése: Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd tedd félre.
- A vaj és a cukor kikeverése: Egy nagyobb tálban habosítsd fel a vajat a cukorral (kb. 2-3 percig), amíg világos és könnyű állagú nem lesz.
- Tojás és vanília hozzáadása: Add hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, majd keverd tovább, amíg egynemű masszát kapsz.
- Száraz hozzávalók beleforgatása: A lisztes keveréket fokozatosan add a vajas masszához, alacsony fokozaton keverve, míg össze nem áll a tészta.
2. Kekszek formázása:
- Golyók formázása: Egy evőkanálnyi tésztából formázz kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat.
- Elhelyezés a tepsin: Helyezd őket a sütőpapíros tepsire, hagyj köztük helyet, mivel sütés közben szét fognak terülni.
- Mintázás (opcionális): A golyókat enyhén lapítsd le egy villa segítségével, így szép rácsos mintát kapnak.
3. Sütés:
- Süsd a kekszeket 10–12 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnák nem lesznek. A közepük még puhának tűnhet, de hűlés közben megszilárdulnak.
- A sütőből kivéve hagyd őket 5 percig a tepsin, majd helyezd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tálalás:
A kekszek önmagukban is finomak, de kínálhatod őket tejjel, kávéval vagy teával.
Ha szeretnél extrát: szórd meg porcukorral vagy csorgass rájuk olvasztott csokoládét.
Tipp:
- Ízesítés: Dúsítsd a tésztát apróra vágott csokoládéval, dióval, mazsolával vagy aszalt vörösáfonyával – így még változatosabb lesz az ízvilág.
- Tárolás: Zárt dobozban, szobahőmérsékleten 5–7 napig frissek maradnak.
- Fagyasztás: A nyers tésztagolyókat lefagyaszthatod, és fagyott állapotban is kisütheted – ilyenkor adj hozzá plusz 1–2 percet a sütési időhöz.
Gyakori kérdések:
1. Használhatok gluténmentes lisztet?
Igen, a búzalisztet nyugodtan lecserélheted gluténmentes keverékre azonos arányban.
2. Lecserélhetem a vajat margarinra?
Igen, de számíts rá, hogy az íze kevésbé lesz vajas, kicsit más textúrájú lehet a keksz.
3. Csökkenthetem a cukor mennyiségét?
Természetesen! Ha kevésbé édes sütit szeretnél, csökkentsd a cukrot kb. 1/4 bögrével.
Ez az egyszerű vajas keksz recept igazi alapdarab – gyors, könnyen elkészíthető, és mindig beválik. Próbáld ki, és élvezd a házi sütemények ropogós örömét! 🍪
