- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet a meleg vízzel, majd hagyd állni 5–10 percig, hogy megpuhuljon.
- Add hozzá a sütőtököt (nyersen reszelve vagy előfőzve/sütve), az édesítőt, fahéjat, sót és az olajat. Keverd alaposan össze.
- Szórd bele a szezámmagot, aprított sárgabarackot, chiamagot, dióféléket és a magvak-gyümölcsök keverékét. Ismét jól keverd össze.
- Végül add hozzá a sütőport, és dolgozd össze a masszát.
- Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt kisebb kenyérformába (pl. püspökkenyér forma).
- Süsd kb. 35–45 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, a közepe pedig rugalmas tapintású.
- Hűlés után szeleteld fel, és tárold hűtőszekrényben akár több napig. Kiváló mogyoróvajjal, lekvárral vagy magában fogyasztva.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez a kenyér tökéletes választás, ha gyors, tápláló és gluténmentes reggelit keresel. Laktató, enyhén édeskés, puha állagú és tele van rosttal, egészséges zsírokkal és természetes ízekkel. Ideális napindító vagy egészséges tízórai – akár otthon, akár útközben.
