Tészta készítése: A lisztet, a vajat, a cukrot, a tojást és a sót sima, omlós tésztává dolgozzuk össze.
Pihentetés: A tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőben 30 percig pihentetjük.
Szilvák előkészítése: A kimagozott és negyedekre vágott szilvákat összekeverjük a cukorral és a fahéjjal.
Sütőforma előkészítése: Egy 26 cm-es tortaformát kikenünk zsiradékkal. A tésztát kinyújtjuk, és kibéleljük vele a forma alját és szélét.
Szilvák elhelyezése: Az előkészített szilvákat szorosan egymás mellé tesszük a tésztára.
Morzsa (opcionálisan): A lisztet, a cukrot és a vajat összegyúrjuk, hogy morzsás állagot kapjunk, majd a szilvákra szórjuk.
Sütés: A süteményt 180°C-ra előmelegített sütőben (felül-alul melegítés) körülbelül 40-50 percig sütjük, amíg aranybarna színt kap.
Hűtés: A süteményt hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt felvágjuk.
Tálalási és tárolási tippek:
A sütemény a legfinomabb frissen, melegen, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál felvert tejszínhabbal tálalva.
Frissen tartja magát légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 1-2 napig, vagy a hűtőben akár 4 napig.
Variációk:
- Mandulával: Mielőtt a szilvákat a sütőbe tennénk, szórjuk meg őket mandulaszeletekkel.
- Túróval: Tegyünk egy vékony túró réteget (túró, cukor, vanília) a tészta és a szilvák közé, hogy friss ízt kapjunk.
- Vaníliapudinggal: Mielőtt a szilvákat rátesszük, kenjünk egy réteg vaníliapudingot a tésztára.
Gyakran ismételt kérdések:
- Elkészíthetem előre a tésztát? Igen, az omlós tésztát akár 2 nappal előre is elkészíthetjük és hűtőben tárolhatjuk.
- Használhatok fagyasztott szilvát? Igen, a fagyasztott szilvát előbb ki kell olvasztani és lecsöpögtetni, hogy a tészta ne legyen túl vizes.
- Mi a teendő, ha a tészta alja elázik? Mielőtt a szilvákat hozzáadnánk, szórjunk a tésztára zsemlemorzsát vagy őrölt diót, hogy felszívják a felesleges nedvességet.
Jó sütést és étvágyat kívánok! 😊
