- Az alap összeállítása
A banánt egy villával törd össze sima masszává.
Add hozzá a tojást, majd alaposan keverd össze.
Szórd hozzá a zabpelyhet, öntsd hozzá a tejet, fahéjat, vaníliát és a sütőport.
Keverd össze fakanállal vagy habverővel, amíg a tészta egyenletes, kissé sűrű állagú nem lesz.
Tipp: Ha teljes kiőrlésű zabpelyhet használsz, előtte kicsit őröld meg, hogy könnyebben összeálljon a tészta. - Pihentetés (opcionális)
Hagyd állni 5-10 percig, hogy a zabpehely megpuhuljon – ettől a palacsinták még lágyabbak és légiesebbek lesznek. - Sütés
Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan kend meg vajjal vagy olajjal, és közepes lángon melegítsd fel.
Kanalazz bele egy-egy evőkanálnyi tésztát, formálj belőle kis, kerek palacsintákat.
Süsd mindkét oldalukat 2-3 percig, amíg aranybarnák és jól formáltak lesznek.
Tálalási javaslatok
A frissen sült palacsintákat tálald melegen, például:
- Natúr joghurttal vagy ricottával
- Mézzel, juharsziruppal vagy gyümölcsszósszal
- Friss gyümölcsökkel, például eperrel vagy málnával
- Egy kevés extra fahéjjal az intenzívebb ízért
Miért érdemes kipróbálni?
- Gazdag ízvilág – a banán természetes édessége és a fahéj kellemes aromája otthonos hangulatot teremt
- Könnyű, mégis laktató – tökéletes napindító
- Nincs hozzáadott finomított cukor – az édesség a banánból származik
- Tápláló összetevők – rostban és vitaminokban gazdag
- Egyszerű és gyors elkészítés – nem kell sütőt használni, nincs felesleges macera
Érdemes kipróbálni még:
- Zabpehely helyett használj chia magot vagy manna kölest más állagért
- Készíts vegán verziót tojás nélkül, például 1 evőkanál chia vagy lenmag péppel helyettesítve
- Adj a tésztához egy marék apróra vágott mandulát vagy mogyorót – a ropogós textúra meglep majd
Összefoglalás
A banános-tojásos palacsinták többek egyszerű reggelinél – könnyű indítás a naphoz, egészséges nasi vagy akár egy ízletes desszert, amely még a válogatós ízlést is kielégíti.
Jó étvágyat, vagyis inkább egészséges napkezdést kívánok! 💛🍌🥚🥞
