1️⃣Az élesztő aktiválása:
Egy nagy keverőtálban keverd össze a meleg vizet, a cukrot és az instant élesztőt. Óvatosan keverd össze, és hagyd állni 5-10 percig, amíg a keverék habos nem lesz. Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktív és készen áll a kelésre.
Tipp: Ügyeljünk arra, hogy a víz meleg, ne forró legyen, hogy ne pusztuljon el az élesztő.
2️⃣A tészta összekeverése:
Add hozzá az élesztős keverékhez a finomlisztet és a sót. Keverd addig, amíg minden jól össze nem áll. A tészta ragacsos lesz, de ez teljesen rendben van! Nem kell dagasztani – a tészta kelés közben természetes módon glutént termel.
3️⃣Első felkelés:
Fedjük tálat tiszta vagy folpackkal, hagyjuk meleg helyen konyhajára és konyhajára a 1 órán át, vagy amíg a duplája nem nő.
Ideális kelési helyek:
Egy meleg konyhapult
Egy napos ablak közelében
A sütő belsejében, bekapcsolt lámpával (meg mindig róla, hogy a sütő ki van kapcsolva)
4️⃣Alak és második emelés:
Miután a tészta a duplájára kelt, kenj ki vékonyan egy 23×12 cm-es kenyérformát olajjal vagy tapadásmentes spray-vel. Tedd a tésztát a formába, és simítsd el a tetejét. Hagyd kelni további 30 percig, amíg kissé a forma széle nem emelkedik.
5️⃣Süd tökéletesre:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd a kenyeret 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Tipp: Koppintsd meg a kenyér tetejét – ha üregesnek hangzik, akkor kész!
6️⃣Hűtsd le és élvezd:
Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd a formában hűlni ennyi ideig 10 percig. ezt tedd át egy rácsra, teljesen kihűljön, hogy előbb felszeleteled. Ez biztosítja, hogy az állaga megfelelően megkössön, és kizárja, hogy a kenyér ragacsos legyen.
Most szeleteld fel és élvezd a házi készítésű szendvicskenyeret!🍞
