- A tojásfehérjéket a cukorral keverd habbá kézi vagy gépi habverővel a legmagasabb fokozaton addig, amíg igazán sűrű, kemény habot nem kapsz. Ezt úgy ellenőrizheted, hogy belemártod az ujjad a habba, majd elfordítod — a habnak meg kell tartania az alakját, nem szabad összetörnie vagy elfolynia.
- Ezután folyamatos keverés mellett, már alacsonyabb sebességen, add hozzá az olajat, majd egyesével a tojássárgájákat. Végül egy kézi habverő segítségével óvatosan forgasd bele a lisztet. Ha diós piskótát szeretnél, akkor a lisztből vegyél el 60 grammot, és helyette adj hozzá ugyanannyi darált diót.
- A tökéletes piskóta titka a pontos recept követése — minden lépést tarts be, különben nem lesz tökéletes.
- A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben süsd körülbelül 45 percig, egy 24 cm átmérőjű, kerek formában. Sütés után hagyd 10 percig hűlni, majd óvatosan vedd ki a formából. A forma alját és oldalát előzőleg kend ki olajjal, és szórd meg liszttel, így a piskóta könnyen kijön majd. Az eredmény egy gyönyörűen puha, könnyű piskóta lesz, ami tökéletes alapja lehet bármilyen tortának.
Ha követed ezt a receptet, garantáltan egy könnyű, finom és jól kezelhető piskótát kapsz, ami minden torta alapját megkoronázza!
