1. A vajas massza elkészítése: Egy nagy tálban habosítsd fel a vajat a fehér és barna cukorral, amíg világos, habos masszát nem kapsz (kb. 2-3 perc). Ezután add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd jól keverd össze.
2. A száraz hozzávalók hozzáadása: Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan add hozzá a száraz összetevőket a vajas masszához, és óvatosan keverd össze, amíg az összes hozzávaló össze nem illeszkedik.
3. A csokoládé hozzáadása: Végül add hozzá a csokidarabokat, és finoman keverd el a tésztában egy kanállal.
4. A sütemények formázása: Kanál segítségével formázz gombócokat a tésztából, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Ne felejts el helyet hagyni közöttük, mivel a sütés során szélesedni fognak.
5. Sütés: Süsd őket előmelegített 180°C-os sütőben 10-12 percig, amíg a sütemények szélei enyhén aranybarnává válnak. A belsejük puha lesz – ne aggódj, megszilárdulnak, ha kihűlnek.
6. Hűtés: Miután kivetted őket a sütőből, hagyd néhány percig pihenni a tepsiben, majd helyezd őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tálalás és tárolási tippek:
Tálalás: A sütemények a legfinomabbak frissen, de remekül tárolhatók is. Tálald őket melegen, hogy a csokoládé még enyhén olvadjon.
Tárolás: Tartsd őket légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 4-5 napig. Le is fagyaszthatod őket, így 3 hónapig frissen maradnak. Ha ki szeretnéd olvasztani, csak hagyd őket néhány percre szobahőmérsékleten.
Változatok:
- Dióval készült sütemények: Adj a tésztához apróra vágott diót, mogyorót vagy mandulát, hogy extra ropogósságot adj a süteményeknek.
- Mogyoróvajas sütemények: A vaj egy részét cseréld le mogyoróvajjal, így egy markánsabb mogyorós ízt kapsz.
- Fehér csokoládé: Ha lágyabb ízre vágysz, a keserű csokoládét cseréld le fehér vagy tejcsokoládéra.
- Fahéjas változat: Adj fél teáskanál fahéjat a tésztához, hogy melegebb, fűszeres ízt kapj.
Gyakori kérdések:
Használhatok margarint vaj helyett? Igen, de a sütemények más ízűek és textúrájúak lesznek, mivel a vaj gazdagabb ízt és nedvességet ad.
Tárolhatom a tésztát a hűtőben? Igen, a tészta 1-2 napig tárolható a hűtőben. Csak vedd ki egy kicsit a sütés előtt, hogy könnyebben formálhasd a gombócokat.
Milyen csokidarabokat válasszak? A keserű csokoládé magas kakaótartalommal mélyebb ízt ad, míg a tejcsokoládé enyhébb ízt kölcsönöz. Nyugodtan kombinálhatod a kétféle csokoládét is érdekes ízhatás eléréséhez.
Miért nem ropogósak a süteményeim? Ha nem elég ropogósak, ellenőrizd, hogy nem sült-e túl rövid ideig. Szükség esetén egy kis extra lisztet is adhatsz a tésztához, hogy tömörebb legyen.
Készíthetek süteményeket csokoládé nélkül? Természetesen! A csokoládé helyett használhatsz aszalt gyümölcsöket (pl. mazsolát, áfonyát) vagy apróra vágott diót. Az ilyen sütemények is nagyon finomak lesznek!
Jó étvágyat kívánunk! Élvezd ezeket a különleges vajas süteményeket csokidarabokkal, amelyek gyorsan elkészíthetők, de minden falatban felejthetetlen élményt nyújtanak.
