1. Tojásos alap elkészítése
Üsd a tojásokat egy tálba, add hozzá a 100 g kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Kézi vagy gépi habverővel keverd simára, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és világos, habos állagú nem lesz.
2. Folyékony hozzávalók hozzáadása
Öntsd a tojásos keverékhez az olajat és a tejet, majd keverd tovább, amíg egynemű, sűrű masszát kapsz.
3. Liszt és sütőpor hozzáadása
A lisztet keverd el a sütőporral, majd szitáld a tojásos keverékhez. Alaposan dolgozd össze az egészet, hogy sima tésztát kapj.
4. Sütőforma előkészítése
Bélelj ki egy 28 cm-es kerek sütőformát sütőpapírral, majd öntsd bele a tésztát és simítsd el a tetejét.
5. Barackdíszítés
A barackokat vágd vékony szeletekre, majd rendezd őket „nap” alakban a sütemény tetejére. Ez a minta nemcsak mutatós, de még étvágygerjesztőbbé teszi a süteményt.
6. Morzsa készítése a tetejére
Egy külön tálban morzsold össze a vajat az 50 g cukorral és 20 g liszttel, amíg apró, laza morzsákat kapsz. Szórd meg vele bőven a süteményt, majd hintsd meg zsemlemorzsával, hogy sütés után extra ropogós legyen a teteje.
7. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és süsd a süteményt kb. 40 percig, amíg szép aranybarnára sül. Miután kivetted a sütőből, hagyd 10 percig hűlni, majd tálald.
Tipp a tálaláshoz:
Ha szeretnél még elegánsabb hatást elérni, közvetlenül tálalás előtt szórj egy kevés porcukrot a sütemény tetejére. Ez nemcsak szépen mutat, de enyhe édességet is ad az összhatáshoz.
Összegzés:
Ez az olasz barackos sütemény remek példa arra, hogy a finom desszertek nem mindig igényelnek sok időt vagy különleges hozzávalókat. Gyorsan elkészül, íze friss és üde, így kiváló választás hétköznapi desszertnek vagy akár ünnepi alkalmakra is. Próbáld ki, és tapasztald meg, miért lett ez az édesség oly népszerű Olaszországban!
