Gyakori tévhit, hogy a zsír fogyasztása egyenlő a hízással. Valójában a zsír létfontosságú tápanyag: szerepet játszik a hormontermelésben, a tápanyagok felszívódásában és a sejtek működésében.
Bár a zsír energiatartalma magas, nem önmagában okozza a súlygyarapodást. A túlzott kalóriabevitel – legyen szó zsírról, szénhidrátról vagy fehérjéről – vezet elhízáshoz. A lényeg az, hogy jó minőségű zsírokat válasszunk, például avokádóból, olajos magvakból vagy olívaolajból.
4. Magolajok rejtett kockázatai
A szója-, kukorica- vagy repceolajat gyakran egészséges alternatívának tekintik a telített zsírokkal szemben. Ezek az olajok azonban nagy mennyiségben tartalmaznak omega-6 zsírsavakat, amelyek gyulladást okozhatnak, ha túl sokat fogyasztunk belőlük.
A modern étrend gyakran túl sok omega-6 és túl kevés omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami egyensúlyhiányt eredményez, és hozzájárulhat a krónikus betegségek kialakulásához. Egészségesebb választás lehet az olívaolaj vagy az avokádóolaj, amelyek kiegyensúlyozottabb zsírsavprofilúak.
5. Vörös hús és szívbetegség – tények kontra félelmek
A cikk folytatása következik…
Szeretnéd, hogy folytassam a fordítást a teljes cikkre?
