1. Előkészületek:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses módon). Egy kb. 24 cm-es kuglófformát vajazz ki, majd szórd meg vékonyan liszttel.
2. Vaj és cukor habosítása:
Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a cukorral – ehhez használj közepes fokozaton működő kézi mixert. Ez a folyamat kb. 3-5 percet vesz igénybe, amíg a massza világos és habos lesz.
3. Tojások hozzáadása:
Ezután egyenként add hozzá a tojásokat, minden egyes tojás után alaposan dolgozd el a masszát, hogy egységes állagot kapj. Ha a tojásokat túl gyorsan adod hozzá, a tészta megalvadhat, de ez később kisimul a többi hozzávalóval.
4. Száraz hozzávalók bekeverése:
Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután fokozatosan add hozzá a vajas-tojásos keverékhez, váltakozva a tejjel – mindig liszttel kezdd és azzal is fejezd be. Keverd alacsony fokozaton, hogy a tészta ne legyen túl levegős.
5. Tészta formába öntése:
Ha minden alapanyag jól elkeveredett, öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét spatulával.
6. Sütés:
Tedd a kuglófot a sütőbe, és süsd kb. 40–50 percig, amíg szép aranybarna lesz, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütő ajtaját!
7. Hűtés:
Ha megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tálalási és tárolási tippek:
A kuglóf frissen a legfinomabb, de légmentesen záródó dobozban 3–4 napig is eltartható. Ha szeretnéd, hogy sokáig megőrizze a puhaságát, csomagold be frissen tartó fóliába. Hűtőben is eláll, de tálalás előtt hagyd szobahőmérsékleten állni kb. 30 percig.
Ez a recept tökéletes választás minden alkalomra – akár reggeli mellé egy bögre kávéval, akár vendégváró süteményként. Egyszerű, mégis különleges ízvilágával a kuglóf mindig örömet szerez.
