- Hámozd meg és darabold fel a barackokat.
- Turmixold simára a gyümölcsöket botmixerrel vagy aprítógéppel.
- Főzd össze a barackpépet a cukorral és a vízzel, amíg kissé besűrűsödik.
- Keverd el a keményítőt 3 evőkanál vízzel, majd add hozzá a barackos keverékhez, és főzd tovább, amíg teljesen be nem sűrűsödik.
2. A tészta elkészítése
- Keverd össze a tojásokat a cukorral és az olajjal egy tálban, amíg egynemű masszát kapsz.
- Fokozatosan add hozzá a lisztet és a sütőport, közben folyamatosan keverd, hogy sima tésztát kapj.
3. A bomba összeállítása
- Oszd két részre a tésztát.
- Az egyik felét simítsd el egy sütőforma alján.
- Öntsd rá az őszibarackos réteget, majd egyenletesen oszlasd el.
- Fedd be a maradék tésztával, így alul és felül is tészta lesz.
- A maradék gyümölcskrémmel díszítheted a tetejét, akár rácsos mintát is készíthetsz vele.
4. Sütés és tálalás
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Tedd a süteményt a sütőbe, és süsd 25–30 percig, amíg szép aranybarna lesz a teteje.
- Miután kivetted, hagyd kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral.
5. Tálalási tipp
Ez a sütemény melegen és hidegen is kiváló. Legyen egy délutáni kávé mellé, vagy ünnepi asztalon, az „őszibarackbomba” minden falatja egy kis házias boldogságot hoz – és garantáltan kérni fognak belőle repetát is.
